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TENUTA RUFFANO EPOMEO IGP - ROSSO
Un vino che è un inno ai momenti conviviali a tavola, allo stare bene, al mangiare in compagnia. E ricorda i frutti rossi e golosi dell’estate, le more, le ciliegie.
Vitigni: Piedirosso 60% Aglianico 20% Guarnaccia 20%
Zona di ubicazione: i vigneti si estendono su un pianoro terrazzato di circa 8 ettari, alle falde del Monte Epomeo versante sud dell'Isola d'Ischia nel comune di Serrara Fontana a 150 metri slm, tra il Borgo di Sant'Angelo e la frazione di Serrara Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 12 anni
Resa ad uva e per ceppo dedotta: 80 q.li
Periodo vendemmia: ottobre
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette giornaliera. Pressatura pneumatica
Vinificazione in rosso in serbatoi inox con sistema di controllo: intercapedine refrigerante
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Sensazioni: Colore rosso intenso, al naso intensità di frutta rossa: mora, ciliegia, equilibrato per acidità con avvolgente morbidezza.
Abbinamenti: Si consiglia di servirlo ad una temperatura ambiente, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione poco elaborati.
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Zona di ubicazione: i vigneti si estendono su un pianoro terrazzato di circa 8 ettari, alle falde del Monte Epomeo versante sud dell'Isola d'Ischia nel comune di Serrara Fontana a 150 metri slm, tra il Borgo di Sant'Angelo e la frazione di Serrara Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 12 anni
Resa ad uva e per ceppo dedotta: 80 q.li
Periodo vendemmia: ottobre
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette giornaliera. Pressatura pneumatica
Vinificazione in rosso in serbatoi inox con sistema di controllo: intercapedine refrigerante
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Sensazioni: Colore rosso intenso, al naso intensità di frutta rossa: mora, ciliegia, equilibrato per acidità con avvolgente morbidezza.
Abbinamenti: Si consiglia di servirlo ad una temperatura ambiente, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione poco elaborati.
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